Η μπύρα είναι ένα ποτό που είναι τόσο αρχαίο όσο και πολύ μοντέρνο. Από την άλλη πλευρά, αυτές τις μέρες, νέες ποικιλίες αυτού του ποτού εμφανίζονται σχεδόν κάθε μέρα. Οι κατασκευαστές δεν σταματούν να αναπτύσσουν νέες ποικιλίες μπύρας στον αγώνα για μια πολύ ανταγωνιστική αγορά, η χωρητικότητα της οποίας εκτιμάται σε εκατοντάδες δισεκατομμύρια ευρώ μόνο στην Ευρώπη.
Πολλές εκπληκτικές, αστείες και μερικές φορές μυστηριώδεις περιπτώσεις και περιστατικά σχετίζονται με την ιστορία της μπύρας. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη - η γεωγραφία της παραγωγής της είναι πολύ εκτεταμένη, εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι ασχολούνται με την παρασκευή και δισεκατομμύρια πίνουν μπύρα. Με μια τέτοια μαζικότητα, οι αριθμοί ξηρής κατανάλωσης δεν μπορούν παρά να δημιουργήσουν ενδιαφέροντα γεγονότα.
1. Η Τσεχική Δημοκρατία παραμένει η παγκόσμια αυτοπεποίθηση στην κατά κεφαλή κατανάλωση μπύρας. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι οι Τσέχοι δεν κάνουν τίποτα άλλο παρά να πίνουν μπύρα κατά διαστήματα για να την παρασκευή - η χώρα κερδίζει δισεκατομμύρια ευρώ από τον τουρισμό μπύρας. Παρ 'όλα αυτά, η ηγεσία της Τσεχικής Δημοκρατίας είναι εντυπωσιακή - η φιγούρα αυτής της χώρας υπερβαίνει τον αριθμό της δεύτερης κατάταξης Ναμίμπια (!) Σχεδόν ενάμιση φορά. Οι δέκα μεγαλύτεροι καταναλωτές περιλαμβάνουν επίσης την Αυστρία, τη Γερμανία, την Πολωνία, την Ιρλανδία, τη Ρουμανία, τις Σεϋχέλλες, την Εσθονία και τη Λιθουανία. Η Ρωσία κατατάσσεται 32η στην βαθμολογία.
2. Η μπύρα είναι παλαιότερη από το ψημένο ψωμί. Τουλάχιστον, η μαγιά που ήταν απαραίτητη για το ψήσιμο πραγματικού, οικείου ψωμιού (όχι κέικ από αλεύρι σίτου) εμφανίστηκε ακριβώς μετά την παρασκευή μπύρας. Σύμφωνα με τις πιο συντηρητικές εκτιμήσεις, η μπύρα είναι άνω των 8.000 ετών. Σε κάθε περίπτωση, οι γραπτές συνταγές και οι περιγραφές της μπύρας ως καθημερινό ποτό χρονολογούνται από τα μέσα της 6ης χιλιετίας π.Χ. μι.
Στην Αρχαία Βαβυλώνα, δεν ήξεραν πώς να φιλτράρουν την μπύρα και την έπιναν μέσα από ένα άχυρο
3. Η στάση απέναντι στην μπύρα ως «ποτό πλισέων» ανάγεται στην εποχή της Αρχαίας Ελλάδας και της Αρχαίας Ρώμης. Τα σταφύλια αναπτύχθηκαν άφθονα σε αυτά τα μέρη, και δεν υπήρξαν ποτέ προβλήματα με το κρασί. Το κριθάρι, από το οποίο παρασκευάστηκε μπύρα, ήταν ζωοτροφή. Με την κατάλληλη στάση των ιδιοκτητών αυτού του ζωικού κεφαλαίου προς τους ανθρώπους που καταναλώνουν το ποτό από κριθάρι.
4. Το προηγούμενο γεγονός αναιρεί εντελώς την πεποίθηση ότι η μπύρα είναι βύνη, λυκίσκος και νερό. Λένε ότι ο Δούκας της Βαυαρίας εξέδωσε ένα τέτοιο διάταγμα το 1516 και έκτοτε το διάταγμα επεκτάθηκε. Στις αρχές του 16ου αιώνα, ο Δούκας της Βαυαρίας είχε ένα μικρό κομμάτι γης που δεν είχε καμία σχέση με τη σημερινή πλούσια Βαυαρία, στην οποία συγκεντρώνεται το ένα τρίτο όλων των παγκόσμιων ζυθοποιείων. Επιπλέον, κατάφερε να φέρει τον πληθυσμό του αναλόγου του σημερινού εκταρίου της Άπω Ανατολής που υπόκειται σε φτώχεια και πείνα. Τώρα ο πληθυσμός θα εξηγηθεί γρήγορα το κακό ενός ποτού που παρασκευάζεται από κριθάρι στην υγεία, και ταυτόχρονα τα οφέλη για την υγεία των κέικ κριθαριού. Οι καιροί ήταν απλούστεροι τότε, και ο δούκας έπρεπε να κόψει τα κεφάλια των σπιτικών ζυθοποιών που ήθελαν να φάνε ψωμί σίτου και να φτιάχνουν μπύρα από βρώμη.
Δούκας της Βαυαρίας
5. Οι ιδρυτές της χριστιανικής εκκλησίας συνέβαλαν επίσης σημαντικά στο μαύρο PR της μπύρας. Ο Άγιος Κύριλλος, για παράδειγμα, ποτέ δεν κουράστηκε να ενημερώσει τους ενορίτες της επισκοπής της Αλεξάνδρειας ότι το λασπώδες ποτό που καταναλώνεται από τους φτωχούς αντί για κρασί ήταν προϊόν ανίατων ασθενειών. Πρέπει να πιστεύουμε ότι το κρασί σταφυλιών σερβίρεται τακτικά και σε κατάλληλες ποσότητες στο τραπέζι ενός τέτοιου ιερού προσώπου.
6. Αλλά στην μπύρα των Βρετανικών Νήσων, σε αντίθεση με την ηπειρωτική Ευρώπη και τη Μεσόγειο, αποδείχθηκε εξαιρετικό μέσο χριστιανισμού. Ήταν απαραίτητο, για παράδειγμα, να ενημερώσουμε τους Ιρλανδούς ότι ο Άγιος Πάτρικ έφερε πρώτη μπύρα στα νησιά, καθώς οι κάτοικοι του Emerald Isle έσπευσαν να εγγραφούν στη χριστιανική πίστη με ολόκληρες φυλές - υπήρχε ένας τέτοιος Θεός που όχι μόνο επιτρέπει, αλλά συνιστά τη χρήση αλκοόλ. Τότε αποδείχθηκε ότι ο Πάτρικ απαγόρευσε αυστηρά τη χρήση αλκοόλ, το οποίο εξομοιώνει τους ανθρώπους με τα ζώα, αλλά ήταν πολύ αργά. Ιρλανδοί ιεροκήρυκες άρχισαν να κουβαλούν το χριστιανισμό και τη συνήθεια να πίνουν μπύρα σε όλη τη Βόρεια Ευρώπη.
Ο Άγιος Πάτρικ σύμφωνα με τους λάτρεις της μπύρας: τόσο το τριφύλλι όσο και ένα ποτήρι
7. Η τριάδα «κρασί - μπύρα - βότκα» απεικονίζει τέλεια το κλίμα της Ευρώπης. Σε νότιες χώρες όπως η Ιταλία, η Γαλλία ή η Ισπανία, το κρασί καταναλώνεται κυρίως. Το κλίμα εδώ επιτρέπει όχι μόνο τη διατροφή, αλλά και την καλλιέργεια σταφυλιών που είναι απολύτως άχρηστα από την άποψη της επιβίωσης. Στο βορρά, το κλίμα γίνεται πιο έντονο, αλλά επιτρέπει τη μεταφορά του πλεονάσματος των απαραίτητων σιτηρών για την παραγωγή μπύρας. Από αυτό προήλθε η δημοτικότητα της μπύρας στο Βέλγιο, τη Βρετανία, την Ολλανδία και την Ανατολική Ευρώπη. Στη Ρωσία, η μπύρα ήταν δημοφιλής κυρίως στις νότιες περιοχές (αν και ακόμη και το Novgorod ήταν διάσημο για τους ζυθοποιούς) - πιο βόρεια, χρειάστηκαν πιο σοβαρά ποτά για να διαλυθούν τα βρώσιμα λίπη και η μπύρα ήταν παιδικό ποτό. Και ακόμη και τώρα, για να είμαι ειλικρινής, η μπύρα σε ανδρική παρέα είναι πολύ συχνά μια προθέρμανση πριν από μια σοβαρή γιορτή.
8. Η βαρελίσια και η εμφιαλωμένη μπύρα είναι ίδια - κανείς δεν θα εγκαταστήσει ξεχωριστές γραμμές σε ζυθοποιείο χωρητικότητας 1.000 εκατολίτρων μπύρας. Η διαφορά μπορεί να είναι μόνο για το αέριο που ο μπάρμαν δεν λυπάται όταν εμφιαλώνει.
9. Στο "Dark Ages" η μπύρα ήταν το σήμα κατατεθέν των μοναστηριών όσο το κουδούνι. Ακολουθώντας το παράδειγμα του μεγάλου μοναστηριού του Saint-Gallen, που βρίσκεται στην επικράτεια της σημερινής Ελβετίας, δημιουργήθηκαν τρία ζυθοποιεία σε μεγάλα μοναστήρια: για δική τους κατανάλωση, για ευγενείς επισκέπτες και για κοινά άτομα-προσκυνητές. Είναι γνωστό ότι η μπύρα που φτιάχτηκε για τον εαυτό του ήταν στραγγισμένη · η μη φιλτραρισμένη μπύρα ήταν επίσης κατάλληλη για τους επισκέπτες. Το όνομα "Monastic" στην Ευρώπη αντιμετωπίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το όνομα "κονιάκ" - μόνο ορισμένα μοναστήρια και εταιρείες που συνεργάζονται μαζί τους μπορούν να ονομάσουν τα προϊόντα τους "Monastic μπύρα".
Μοναστική ζυθοποιία στην Τσεχική Δημοκρατία
10. Η μπύρα αυξάνει την παραγωγή γάλακτος σε θηλάζουσες γυναίκες. Αυτό ήταν γνωστό για μεγάλο χρονικό διάστημα, και το γεγονός επιβεβαιώνεται από τη σύγχρονη έρευνα. Η παραγωγή γάλακτος επηρεάζεται από τους υδατάνθρακες betaglucan, ο οποίος βρίσκεται τόσο στη βρώμη όσο και στο κριθάρι. Ταυτόχρονα, η αναλογία αλκοόλ στην μπύρα δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο την παραγωγή betaglucan, επομένως, προκειμένου μια θηλάζουσα μητέρα να έχει περισσότερο γάλα, μπορείτε να πιείτε μη αλκοολούχα μπύρα.
11. Παρά τη φήμη του ως ασκητή και μάρτυρα, ο ιδρυτής της προτεσταντικής θρησκείας, ο Martin Luther, ήταν μεγάλος πότες. Ισχυρίστηκε σωστά στα κηρύγματα του ότι είναι καλύτερο να καθίσετε σε μια παμπ με σκέψεις της εκκλησίας παρά σε μια εκκλησία με σκέψεις μπύρας. Όταν ο Λούθερ παντρεύτηκε, η οικογένειά του ξόδευε 50 φιορίνια το χρόνο για ψωμί, 200 φιορίνια το χρόνο για κρέας και 300 φιορίνια το χρόνο για μπύρα. Γενικά, τα γερμανικά κράτη παρήγαγαν 300 λίτρα μπύρας ανά άτομο ετησίως.
Ο Μάρτιν Λούθερ φαίνεται να σκέφτεται
12. Ο Μέγας Πέτρος, που επισκέφτηκε την Αγγλία, παρατήρησε ότι σχεδόν όλοι οι εργάτες των ναυπηγείων, σαν να είναι σε επιλογή, είναι ψηλοί και δυνατοί και όλοι πίνουν αχθοφόρο. Έχοντας συνδέσει αυτά τα γεγονότα, άρχισε να εισάγει αγγλική μπύρα για ναυπηγεία στην Αγία Πετρούπολη υπό κατασκευή. Ο ίδιος ο μελλοντικός αυτοκράτορας, είτε στην Αγγλία είτε στο σπίτι του, δεν του άρεσε ιδιαίτερα η μπύρα, προτιμώντας τα πιο δυνατά ποτά. Ο Πέτρος σχεδίαζε να αντικαταστήσει σταδιακά τη μαζικά καταναλωμένη βότκα με λιγότερο δυνατά ποτά, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας. Ωστόσο, οι λογικές κατασκευές σε σχέση με τις μάζες στη Ρωσία δεν λειτουργούν συχνά. Η μπύρα άρχισε να πίνει πολύ και με ευχαρίστηση, και η κατανάλωση βότκας αυξήθηκε μόνο. Και οι ρωσικές αρχές φοβόταν πάντα πολύ ενεργά για την καταπολέμηση της βότκας - αυτό σήμαινε πάρα πολύ για τον προϋπολογισμό.
13. Σχεδόν μια ιστορία ντετέκτιβ συνέβη με την μπύρα που παρασκευάστηκε στην Οσετία όταν ο Γρηγόριος Ποτέμκιν ήταν ο αγαπημένος της αυτοκράτειρας Αικατερίνης. Μερικοί από τους αξιωματούχους έφεραν στον Potemkin αρκετά μπουκάλια μπύρας Ossetian. Το παντοδύναμο αγαπημένο του άρεσε το ποτό. Ο Ποτέμκιν, που δεν είχε συνηθίσει να μετράει χρήματα, διέταξε τη μεταφορά των ζυθοποιών στην Αγία Πετρούπολη μαζί με τον εξοπλισμό και τα υπάρχοντά τους. Οι τεχνίτες μεταφέρθηκαν στα βόρεια της Ρωσίας, άρχισαν ευσυνείδητα να ετοιμάζουν μπύρα και ... τίποτα δεν ήρθε από αυτό. Δοκιμάσαμε όλους τους πιθανούς συνδυασμούς συστατικών, ακόμη και φέρναμε νερό από τον Καύκασο - τίποτα δεν βοήθησε. Το αίνιγμα παραμένει άλυτο μέχρι τώρα. Και στην Οσετία συνεχίζουν να παρασκευάζουν τοπική μπύρα.
14. Οι ειδικοί του καναπέ-ζιτολόγοι (όπως ονομάζεται η επιστήμη της μπύρας) θέλουν να μιλήσουν για το γεγονός ότι όλη η μπύρα είναι τώρα σε σκόνη. Η κανονική, σωστή μπύρα παρασκευάζεται μόνο σε μερικά μίνι ζυθοποιεία, τα οποία, φυσικά, έχει επισκεφτεί ο ειδικός. Στην πραγματικότητα, σε μικροβιομηχανίες χρησιμοποιείται το μεγαλύτερο μέρος του εκχυλίσματος βύνης, η ίδια σκόνη. Η χρήση του σάς επιτρέπει να επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής - τρία στάδια απορρίπτονται από αυτήν τη διαδικασία ταυτόχρονα: άλεση της πρώτης ύλης, άλεση (χύνοντας ζεστό νερό) και φιλτράρισμα. Η σκόνη αραιώνεται απλά με νερό, βράζεται, ζυμώνεται, διηθείται και χύνεται. Θεωρητικά, είναι κερδοφόρο, αλλά στην πράξη, το εκχύλισμα βύνης είναι αρκετές φορές ακριβότερο από το φυσικό βύνη, επομένως η χρήση του στη μαζική παραγωγή μπύρας είναι μη επικερδής.
15. Η ισχύς της μπύρας εξαρτάται μόνο από τη φαντασία του κατασκευαστή. Εάν δεν λάβετε υπόψη τις σύγχρονες μη αλκοολούχες μπύρες, η πιο τρυφερή μπύρα πρέπει να αναγνωριστεί ως παρασκευασμένη στη Γερμανία το 1918. Προφανώς, για τον εορτασμό της ήττας στον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, ένας από τους Γερμανούς ζυθοποιούς παρασκευάζει μια ποικιλία της οποίας η ισχύς δεν έφτασε καν στο 0,2%. Και οι Σκωτσέζοι είναι επιρρεπείς σε αλκοολικές διαστροφές, αλλά μάλλον ξηρή μπύρα με αντοχή 70%. Χωρίς απόσταξη - περιμένουν απλώς να αυξηθεί η ισχύς της συνηθισμένης μπύρας λόγω της εξάτμισης του νερού.
16. Η ζυθοποιία είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση και υπό συνθήκες μονοπωλίου στην παραγωγή - διπλά επικερδής. Αλλά η επιθυμία να μονοπωλήσει την αγορά μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο στην πιο κερδοφόρα επιχείρηση. Τον 18ο αιώνα, στην πόλη Tartu, τότε τμήμα της Ρωσικής Αυτοκρατορίας, υπήρχαν δύο συντεχνίες ζυθοποιών - μια μεγάλη και μια μικρότερη. Είναι σαφές ότι δεν υπήρχε ζήτημα φιλίας ή συνεργασίας μεταξύ τους. Αντίθετα, οι συντεχνίες βομβάρδισαν τα διοικητικά όργανα με καταγγελίες και συκοφαντίες. Στο τέλος, οι γραφειοκράτες κουράστηκαν από αυτό, και ανακάλεσαν τις άδειες παρασκευής μπύρας, τις οποίες είχαν και οι δύο συντεχνίες. Το δικαίωμα παρασκευής δόθηκε σε χήρες και ορφανά που δεν είχαν πηγές εισοδήματος. Είναι αλήθεια ότι μια τέτοια ορφανή ευτυχία διήρκεσε μόνο 15 χρόνια - ως αποτέλεσμα της επόμενης μεταρρύθμισης, εισήχθησαν άδειες για ζυθοποιία, μέρος του κόστους των οποίων πήγε στους φτωχούς.
17. Η κρύα μπύρα έχει την ίδια γεύση με τη ζεστή (φυσικά αρκετά ζεστή). Ο μύθος για τη γεύση της κρύας μπύρας βασίζεται στις αισθήσεις ενός ατόμου στη ζέστη - σε αυτήν την περίπτωση, μια κούπα κρύας μπύρας ξεπερνά πραγματικά όλους τους θησαυρούς του κόσμου. Αλλά ακόμη και σε θερμοκρασία 15 ° C, η μπύρα διατηρεί τη γεύση της.
18. Παρόλο που η διαδικασία παστερίωσης πήρε το όνομά του από τον Louis Pasteur, δεν την εφευρέθηκε. Στην Ανατολή, στην Ιαπωνία και την Κίνα, είναι από καιρό γνωστό ότι η βραχυπρόθεσμη θέρμανση επιτρέπει για μεγάλο χρονικό διάστημα να αυξήσει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων. Ο Pasteur διαδόθηκε μόνο αυτή τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας. Επιπλέον, η έρευνά του, οι καρποί των οποίων χρησιμοποιούνται σήμερα ενεργά στην παραγωγή γάλακτος και των προϊόντων μεταποίησης του, στοχεύουν αποκλειστικά στην μπύρα. Ο Παστέρ, ο οποίος στην ουσία ποτέ δεν έπινε μπύρα, ονειρεύτηκε να πάρει την ηγεσία στην αγορά μπύρας από τη Γερμανία. Για το σκοπό αυτό, αγόρασε ένα ζυθοποιείο και άρχισε να πειραματίζεται. Πολύ γρήγορα, ο επιστήμονας έμαθε πώς να κάνει ζύμη μπύρας πιο γρήγορα από άλλα ζυθοποιεία. Η Pasteur παρασκευάζει μπύρα σχεδόν χωρίς πρόσβαση στον αέρα. Ως αποτέλεσμα των παρατηρήσεων και των πειραμάτων του, ο Παστέρ δημοσίευσε το βιβλίο "Beer Studies", το οποίο έγινε βιβλίο αναφοράς για γενιές ζυθοποιών. Αλλά ο Παστέρ δεν κατάφερε να "μετακινήσει" τη Γερμανία.
19. Για 15 χρόνια στο τέλος του 19ου αιώνα, ο Jacob Christian Jacobsen και ο Carl Jacobsen - πατέρας και γιος - πολεμούσαν περισσότερο πολεμικό διαγωνισμό υπό την επωνυμία Carlsberg. Ο γιος, που ανέλαβε τον έλεγχο ενός ξεχωριστού ζυθοποιείου, πίστευε ότι ο πατέρας του έκανε τα πάντα λάθος. Ο Jacobsen Sr., λένε, δεν αυξάνει την παραγωγή μπύρας, δεν χρησιμοποιεί σύγχρονες μεθόδους παραγωγής και πώλησης μπύρας, δεν θέλει να εμφιαλώνει μπύρα κ.λπ. Με την αγανάκτηση του πατέρα του, ο Carl Jacobsen μετονόμασε το ζυθοποιείο του σε Ny Carlsberg και στην οδό Soyuznaya, η οποία διαιρέθηκε δύο εργοστάσια, μετονομάστηκε Rue Pasteur. Για κάποιο χρονικό διάστημα, οι συγγενείς αγωνίστηκαν στο μέγεθος των πινακίδων, δείχνοντας το σωστό, κατά τη γνώμη τους, το όνομα του δρόμου. Με όλα αυτά, οι όγκοι των πωλήσεων και των εσόδων μπύρας αυξάνονταν συνεχώς, γεγονός που επέτρεψε στους Jacobsens να συλλέγουν εξαιρετικές συλλογές αρχαίων αρχαιοτήτων. Κατά ειρωνικό τρόπο, ο πατέρας έπαθε ένα μοιραίο κρύο όταν, μετά από συμφιλίωση με τον γιο του, πήγαν στην Ιταλία για να δωροδοκήσουν περισσότερες αρχαιότητες. Ο Karl έγινε ο μοναδικός ιδιοκτήτης της εταιρείας το 1887. Τώρα η εταιρεία Carlsberg κατατάσσεται στην 7η θέση μεταξύ των παραγωγών μπύρας στον κόσμο.
20. Ο Jacob Christian Jacobsen είναι επίσης γνωστός για τον αλτρουισμό του. Ο Emil Hansen, ο οποίος δούλεψε γι 'αυτόν, εφευρέθηκε την τεχνολογία της καλλιέργειας ζύμης καθαρού ζυθοποιείου από ένα μόνο κελί. Ο Jacobsen θα μπορούσε να έχει βγάλει εκατομμύρια μόνο από αυτήν τη γνώση. Ωστόσο, πλήρωσε τον Hansen ένα γενναιόδωρο μπόνους και τον έπεισε να μην κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας την τεχνολογία. Επιπλέον, ο Jacobsen έστειλε τη συνταγή για τη νέα μαγιά σε όλους τους μεγάλους ανταγωνιστές του.
21. Ο Νορβηγός Fridtjof Nansen, διάσημος για τις πολικές του εξερευνήσεις, υπολόγισε προσεκτικά το βάρος του φορτίου στο πλοίο πριν από το θρυλικό ταξίδι στο "Fram" - αναμενόταν ότι η επιδρομή θα διαρκούσε 3 χρόνια. Ο Nansen διπλασίασε αυτό το σχήμα και κατάφερε να χωρέσει ό, τι χρειαζόταν σε ένα σχετικά μικρό σκάφος. Ευτυχώς, δεν υπήρχε ανάγκη μεταφοράς νερού - υπάρχει αρκετό νερό στην Αρκτική, αν και σε στερεή κατάσταση. Αλλά ο ερευνητής, ο οποίος ήταν πολύ αυστηρός για την κατανάλωση αλκοόλ, πήρε δέκα βαρέλια μπύρας - οι κύριοι οικονομικοί χορηγοί της αποστολής ήταν οι ζυθοποιοί, οι αδελφοί Ringnes. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζονταν διαφήμιση - ο Nansen πήρε μπύρα μαζί του και το ανέφερε στις εφημερίδες χωρίς ευγνωμοσύνη. Και οι αδελφοί έλαβαν τόσο διαφημίσεις όσο και ένα νησί που πήρε το όνομά τους.
[caption id = "attachment_5127" align = "aligncenter" πλάτος = "618"]
Nansen κοντά στο "Fram"
22. Το φθινόπωρο του 1914, ο Πρώτος Παγκόσμιος Πόλεμος, όπως ήταν, έκανε μια παύση, προκειμένου να μαζέψει έπειτα μια άλλη παρτίδα χιλιάδων θυμάτων. Το Δυτικό Μέτωπο σταθεροποιήθηκε, και την παραμονή των Χριστουγέννων σε ορισμένα σημεία στρατιώτες και αξιωματικοί - σε επίπεδο βάσης, φυσικά - συμφώνησαν σε μια ανακωχή. Έμοιαζε σαν θαύμα: οι στρατιώτες, που καθόταν σε λασπώδη, υγρά χαρακώματα όλο το φθινόπωρο, κατάφεραν τελικά να ισιώσουν μέχρι το ύψος τους σε πλήρη θέα του εχθρού. Λίγο δυτικά της Γαλλικής Λιλ, οι διοικητές του τάγματος των βρετανικών και γερμανικών μονάδων, βλέποντας ότι οι στρατιώτες άρχισαν να πίνουν μπύρα μαζί στη γη του άνδρα, συμφώνησαν μεταξύ τους μια ανακωχή πριν από τα μεσάνυχτα. Οι στρατιώτες έπιναν τρία βαρέλια μπύρας, οι αξιωματικοί έπιναν ο ένας τον άλλον στο κρασί. Δυστυχώς, η ιστορία τελείωσε σύντομα. Το ζυθοποιείο, από το οποίο οι Γερμανοί έφεραν την μπύρα, καταρρίφθηκε σύντομα από το βρετανικό πυροβολικό, και στις επόμενες μάχες επέζησαν μόνο μια χούφτα αξιωματικών.
23. Η πολιτική σταδιοδρομία του Αδόλφου Χίτλερ συνδέθηκε άμεσα με την μπύρα, ή μάλλον με την μπύρα. Μετά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, οι γερμανικές παμπ μετατράπηκαν σε ένα είδος κλαμπ - διοργανώστε ό, τι θέλετε, απλώς μην ξεχάσετε να αγοράσετε μπύρα και δεν χρειάζεται να πληρώσετε για το ενοίκιο της αίθουσας. Το 1919, ο Χίτλερ, στην αίθουσα μπύρας Sternekerboi, εντυπωσίασε τα μέλη του Γερμανικού Εργατικού Κόμματος με μια ομιλία για μια ενωμένη και ισχυρή Γερμανία. Αποδέχθηκε αμέσως το πάρτι. Τότε είχε αρκετές δεκάδες μέλη. Ένα χρόνο αργότερα, ο μελλοντικός Fuhrer άρχισε να ηγείται της αναταραχής του κόμματος και η συνάντηση του κόμματος απαιτούσε ήδη την αίθουσα μπύρας Hofbräuhause, η οποία θα μπορούσε να φιλοξενήσει 2.000 άτομα. Η πρώτη απόπειρα για ναζιστικό πραξικόπημα ονομάζεται Beer Putsch. Ο Χίτλερ το ξεκίνησε πυροβολώντας ένα πιστόλι στο ταβάνι της αίθουσας μπύρας Bürgerbrückeller. Στην ίδια καριέρα μπύρας και η ζωή του Χίτλερ θα μπορούσε να τελειώσει το 1939, αλλά ο Fuhrer έφυγε από την αίθουσα για λίγα λεπτά πριν πυροδοτήσει μια ισχυρή εκρηκτική συσκευή που είχε τοποθετηθεί σε μία από τις στήλες.
24. Εάν οι αθλητές των αρχών του εικοστού αιώνα ενημερώθηκαν για τον τρέχοντα αγώνα κατά του ντόπινγκ, πιθανότατα θα αποκαλούσαν τον αφηγητή έναν ηλίθιο στην καλύτερη περίπτωση.Μόνο στα τέλη του προηγούμενου αιώνα οι γιατροί συμφώνησαν ότι οι αθλητές δεν θα έπρεπε να ενισχύσουν τη δύναμή τους με ισχυρό αλκοόλ κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού. "Μόνο μπύρα!" - αυτή ήταν η ετυμηγορία τους. Οι ποδηλάτες στο Tour de France μετέφεραν φιάλες όχι με νερό, αλλά με μπύρα. Το να ξεφύγεις από τους ποδηλάτες θα μπορούσε να κάνει μια σύντομη στάση στο μπαρ της μπύρας. Ενώ ο μπάρμαν γέμιζε το ποτήρι με ένα αφρώδες ποτό, ήταν πολύ δυνατό να καπνίσει, καθισμένος στα σκαλιά της εισόδου. Στην περιοδεία του 1935, η Julien Moineau εκμεταλλεύτηκε το γεγονός ότι ένας κατασκευαστής μπύρας τοποθέτησε τραπέζια με εκατοντάδες μπουκάλια κρύας μπύρας στο πλάι της πίστας. Ενώ ο πελοτόν γέμισε τα στομάχια και τις τσέπες του με δωρεάν μπύρα, ο Mouaneau πήγε 15 λεπτά μπροστά και τελείωσε μόνος του. Πίνοντας την μπύρα που απονεμήθηκε στον νικητή, ο Moineau κοίταξε με υπεροχή στους τελικούς αντιπάλους.
25. Ακόμη και μια σύντομη ανάλυση των σχολίων σχετικά με πιθανά σνακ για μπύρα δείχνει: τρώνε αυτό το ποτό με απολύτως όλα όσα έχει στείλει ο Θεός. Τα σνακ μπύρας είναι γλυκά και αλμυρά, λιπαρά και άζυμα, ξηρά και ζουμερά. Το πιο αυθεντικό σνακ μπύρας φαίνεται να είναι Uzbek καρύδια, φτιαγμένο από τον πυρήνα των βερίκοκων. Οι σπόροι αφαιρούνται από το φλοιό, κόβονται και πασπαλίζονται με λεπτό αλάτι. Στη συνέχεια ξηραίνονται αρκετές φορές, πλένονται και θερμαίνονται. Τα καρύδια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να χρησιμοποιηθούν με οποιονδήποτε τύπο μπύρας. Στην επιτυχημένη παρέλαση σνακ, το Rettich πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί - ένα ειδικό μακρύ γογγύλι που σερβίρεται στη Γερμανία. Ένας αληθινός γερμανός εραστής μπύρας φοράει ένα ειδικό μαχαίρι με λεπίδα μήκους περίπου δύο εκατοστών σε μια θήκη στη ζώνη του. Με αυτό το μαχαίρι, το γογγύλι κόβεται σε μια μακριά σπείρα. Στη συνέχεια το αλάτισαν, περιμένετε να αφήσει το χυμό και να το φάτε με μπύρα.
