Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τις βιταμίνες θα καλύψει μια ευρεία ποικιλία θεμάτων όπως η βιοχημεία, η ιατρική, η διατροφή και άλλοι τομείς. Οι βιταμίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη ζωή κάθε ατόμου. Επηρεάζουν τόσο τη σωματική όσο και τη συναισθηματική κατάσταση των ανθρώπων.
Λοιπόν, εδώ είναι τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τις βιταμίνες.
- Η βιταμίνη είναι μια επιστήμη στη διασταύρωση της βιοχημείας, της υγιεινής των τροφίμων, της φαρμακολογίας και ορισμένων άλλων βιοϊατρικών επιστημών, η οποία μελετά τη δομή και τους μηχανισμούς δράσης των βιταμινών, καθώς και τη χρήση τους για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς.
- Το 1912, ο Πολωνός βιοχημικός Kazimierz Funk παρουσίασε για πρώτη φορά την έννοια των βιταμινών, αποκαλώντας τις «ζωτικές αμίνες» - «αμίνες της ζωής».
- Γνωρίζετε ή γνωρίζετε ότι η περίσσεια βιταμίνης ονομάζεται υπερβιταμίνωση, η ανεπάρκεια είναι υποβιταμίνωση και η απουσία της είναι ανεπάρκεια βιταμινών;
- Από σήμερα, είναι γνωστό για 13 τύπους βιταμινών, αν και σε πολλά σχολικά βιβλία ο αριθμός αυτός αυξάνεται πολλές φορές.
- Στους άνδρες, η βιταμίνη D συνδέεται με την τεστοστερόνη. Όσο περισσότερο ηλιακό φως δέχεται ένας άνθρωπος, τόσο υψηλότερα είναι τα επίπεδα τεστοστερόνης.
- Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι, με βάση τη διαλυτότητα, οι βιταμίνες χωρίζονται σε λιποδιαλυτές - A, D, E, K, υδατοδιαλυτές - βιταμίνες C και B.
- Η επαφή με το δέρμα με τη βιταμίνη Ε προκαλεί δερματίτιδα σε σχεδόν κάθε τρίτο άτομο στον πλανήτη.
- Εάν βάλετε μπανάνες στον ήλιο, θα αυξήσουν την περιεκτικότητα σε βιταμίνη D.
- Πριν πετάξει στο διάστημα, η NASA ανάγκασε τους αστροναύτες να καταναλώσουν μια μικρή ποσότητα πηλού για να ενισχύσουν τα οστά σε κατάσταση χωρίς βάρος. Λόγω του συνδυασμού των ορυκτών (βλέπε ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τα μέταλλα) στον άργιλο, το ασβέστιο που περιέχει απορροφάται καλύτερα από το σώμα από το καθαρό ασβέστιο.
- Η τελευταία γνωστή βιταμίνη Β ανακαλύφθηκε το 1948.
- Η έλλειψη ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια του θυρεοειδούς, καθώς και σε ανασταλτική ανάπτυξη του παιδιού.
- Για να αντισταθμιστεί η ανεπάρκεια ιωδίου, άρχισε να παράγεται ιωδιούχο άλας, η χρήση του οποίου οδήγησε σε αύξηση του μέσου όρου IQ σε ολόκληρο τον πλανήτη.
- Με την έλλειψη βιταμίνης Β₉ (φολικό οξύ και φολικό οξύ), υπάρχει κίνδυνος εμβρυϊκών ελαττωμάτων σε έγκυες γυναίκες.
- Υπό ακραίες συνθήκες, το τσάι με βελόνες πεύκου μπορεί να είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C. Ένα τέτοιο τσάι παρασκευάστηκε από τους κατοίκους του πολιορκημένου Λένινγκραντ, ο οποίος, όπως γνωρίζετε, βίωσε τρομερή πείνα.
- Το συκώτι της πολικής αρκούδας περιέχει τόσο μεγάλη βιταμίνη Α που η κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Για αυτόν τον λόγο, είναι συνηθισμένο οι Εσκιμώοι να το θάβουν, ώστε τα σκυλιά να μην τρώνε το συκώτι.
- Αρκετές επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη C δεν βοηθά στη μείωση του κινδύνου κρυολογήματος.
- Για να πάρετε υπερβολική δόση καλίου, ένα άτομο θα χρειαστεί να φάει περίπου 400 μπανάνες σε 30 δευτερόλεπτα.
- Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι μια μερίδα πιπεριάς τσίλι περιέχει 400 φορές περισσότερη βιταμίνη C από μια μερίδα πορτοκαλιών.
- Η περίσσεια βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση των αιμοπεταλίων και του ιξώδους του αίματος.
- Περιέργως, μία μερίδα σιροπιού σφενδάμνου περιέχει περισσότερο ασβέστιο από την ίδια μερίδα γάλακτος.
- Με την έλλειψη βιταμίνης Α, αναπτύσσονται διάφορες βλάβες του επιθηλίου, η όραση επιδεινώνεται, η υγρασία του κερατοειδούς, η ανοσία μειώνεται και η ανάπτυξη επιβραδύνεται.
- Η έλλειψη ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C) οδηγεί σε σκορβούτο, η οποία χαρακτηρίζεται από ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων, αιμορραγία των ούλων και απώλεια δοντιών.
