Το μήλο είναι ένα από τα πιο κοινά και προσιτά φρούτα για τον παγκόσμιο πληθυσμό. Κάθε χρόνο, εκατομμύρια τόνοι φρούτων καλλιεργούνται στον πλανήτη, τα οποία χρησιμοποιούνται όχι μόνο για φαγητό και για την παρασκευή χυμών, αλλά και για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων, φαρμάκων και ακόμη και καλλυντικών. Φαίνεται ότι τα μήλα είναι γνωστά. Αλλά ίσως μερικά από τα παρακάτω γεγονότα μήλων θα είναι νέα.
1. Στη βιολογία, τα μήλα ανήκουν στην οικογένεια Rosaceae. Στην οικογένεια με μήλα, βερίκοκα, ροδάκινα, δαμάσκηνα, κεράσια και ακόμη και σμέουρα συνυπάρχουν.
2. Σύμφωνα με μια από τις εκδοχές, οι γυάλινες Χριστουγεννιάτικες μπάλες είναι απομίμηση μήλων. Στη Γερμανία, τα χριστουγεννιάτικα δέντρα έχουν από καιρό διακοσμηθεί με πραγματικά μήλα. Ωστόσο, το 1848 υπήρξε μια κακή συγκομιδή μήλου, και οι φυσητήρες γυαλιού στην πόλη της Λωσκά έφτιαξαν και πούλησαν γρήγορα γυάλινες μπάλες που αντικατέστησαν τα μήλα.
Είναι απλώς μια απομίμηση ενός μήλου
3. Πιο πρόσφατα, Κινέζοι και Αμερικανοί επιστήμονες σε κοινή μελέτη διαπίστωσαν ότι μοντέρνα σπιτικά μήλα εμφανίστηκαν δυτικά της Τιέν Σαν στο έδαφος του σημερινού Καζακστάν. Περίπου το ήμισυ του γονιδιώματος των σύγχρονων μήλων προέρχεται από εκεί. Για να καταλήξουν σε αυτό το συμπέρασμα, οι γενετιστές εξέτασαν το υλικό από 117 ποικιλίες μήλων από όλο τον κόσμο. Αν και πριν από αυτή τη μελέτη, το Καζακστάν θεωρήθηκε η γενέτειρα των μήλων. Το όνομα της πρώην πρωτεύουσας του κράτους σε μετάφραση σημαίνει "πατέρας των μήλων", και στη γύρω περιοχή υπάρχει ένα μνημείο για ένα μήλο.
Τα πρώτα μήλα γεννήθηκαν εδώ - Alma-Ata
4. Ένα μνημείο για ένα μήλο, και ειδικά για το Kursk Antonovka, βρίσκεται επίσης στο Kursk. Το κοίλο χαλκό μήλο ζυγίζει 150 κιλά και είναι τοποθετημένο μπροστά από τον ναό Voskresensko-Ilyinsky. Τουλάχιστον τέσσερα μνημεία για τα μήλα έχουν ανεγερθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες · υπάρχουν γλυπτά αφιερωμένα σε αυτό το φρούτο στη Μόσχα και το Ulyanovsk.
Μνημείο "Antonovka" στο Kursk
5. Η καλλιέργεια της ποικιλίας μήλων ξεκίνησε στην Αρχαία Ελλάδα. Έλληνες συγγραφείς περιγράφουν περισσότερες από 30 ποικιλίες αυτού του καρπού. Οι Έλληνες αφιέρωσαν μηλιές στον Απόλλωνα.
6. Συγκομίζονται περισσότεροι από 200 χιλιάδες τόνοι μήλων σε 51 χώρες του κόσμου. Συνολικά, σχεδόν 70 εκατομμύρια τόνοι από αυτά τα φρούτα καλλιεργήθηκαν στον κόσμο το 2017. Η συντριπτική πλειοψηφία - 44,5 εκατομμύρια τόνοι - καλλιεργείται στην Κίνα. Η Ρωσία, με συγκομιδή 1,564 εκατομμυρίων τόνων, κατατάσσεται στην 9η θέση, υστερεί έναντι του Ιράν, αλλά μπροστά από τη Γαλλία.
7. Λόγω του καθεστώτος κυρώσεων για αρκετά χρόνια, η εισαγωγή μήλων στη Ρωσία μειώθηκε από 1,35 εκατομμύρια τόνους σε 670 χιλιάδες τόνους. Ωστόσο, η Ρωσία παραμένει ο μεγαλύτερος εισαγωγέας των πιο δημοφιλών φρούτων. Στη δεύτερη θέση, και επίσης λόγω του καθεστώτος κυρώσεων, η Λευκορωσία. Μια μικρή χώρα, από την οποία προφανώς επανεξάγονται τα μήλα στη Ρωσία, εισάγει 600 χιλιάδες τόνους μήλων ετησίως.
8. Περίπου το ήμισυ της παγκόσμιας αγοράς μήλων καταλαμβάνεται από τις ποικιλίες «Golden Delicious» και «Delicious».
9. Η Βίβλος δεν προσδιορίζει το μήλο ως σύμβολο της πτώσης. Το κείμενό του αναφέρεται μόνο στους καρπούς του δέντρου του καλού και του κακού, τους οποίους ο Αδάμ και η Εύα δεν μπορούσαν να φάνε. Οι εικονογράφοι της Μεσαιωνικής Βίβλου, πιθανότατα, απλά δεν ήξεραν για άλλα νόστιμα φρούτα και απεικονισμένα μήλα σε αυτόν τον ρόλο. Στη συνέχεια, το μήλο ως σύμβολο της πτώσης μετανάστευσε στη ζωγραφική και τη λογοτεχνία.
10. Χρήσιμες ουσίες, εκ των οποίων υπάρχουν πολλά στο μήλο, βρίσκονται στο δέρμα και στο τρέχον στρώμα γύρω από αυτό. Το κύριο μέρος του πολτού είναι απλά ευχάριστο στη γεύση και τα οστά, εάν τρώγονται σε μεγάλες ποσότητες, μπορούν ακόμη και να προκαλέσουν δηλητηρίαση.
11. Το 1974, η πιο νόστιμη ποικιλία μήλων εισήχθη στην Ιαπωνία και έχει γίνει η πιο ακριβή. Τα άνθη της Apple της ποικιλίας Sekaichi επικονιάζονται αποκλειστικά με το χέρι. Τα σετ φρούτα χύνονται με νερό και μέλι. Τα μήλα παρακολουθούνται προσεκτικά, απορρίπτοντας τα χαλασμένα ακόμη και στα δέντρα. Τα ώριμα φρούτα τοποθετούνται σε ατομική συσκευασία και τοποθετούνται σε κουτιά των 28 τεμαχίων. Τα μεσαία μήλα ζυγίζουν έως και ένα κιλό, οι κάτοχοι δίσκων αυξάνονται ακόμη περισσότερο. Αυτά τα υπέροχα μήλα πωλούνται για 21 $ ανά τεμάχιο.
Πολύ ακριβό ιαπωνικό μήλο
12. Η γιορτή του Σωτήρα της Μήλου (Μεταμόρφωση του Κυρίου, 19 Αυγούστου) θα έλεγε πιο σωστά το Σωτήρα σταφυλιών - σύμφωνα με τους κανόνες, μέχρι εκείνη την ημέρα ήταν αδύνατο να φάει σταφύλια. Ελλείψει σταφυλιών, η απαγόρευση πέρασε στα μήλα. Κατά τη γιορτή της Μεταμόρφωσης, τα μήλα της νέας συγκομιδής αφιερώνονται και μπορούν να καταναλωθούν. Φυσικά, η απαγόρευση δεν ισχύει για τα μήλα της παλιάς συγκομιδής.
13. Ένα κομμένο ή δαγκωμένο μήλο δεν γίνεται καθόλου καφέ λόγω της οξείδωσης του σιδήρου, που είναι πραγματικά πολύ σε ένα μήλο. Οι οργανικές ουσίες συμμετέχουν στην αντίδραση και μόνο ένας εκπαιδευμένος χημικός μπορεί να εξηγήσει την ουσία της.
14. Η Ρώσος αυτοκράτειρα Ελισαβέτα Πετρόβνα δεν μπορούσε να αντέξει όχι μόνο τα μήλα, αλλά και την παραμικρή μυρωδιά τους - οι αυλοί που περίμεναν μια πρόσκληση σε αυτήν δεν έτρωγαν μήλα για αρκετές ημέρες. Υποστηρίζεται ότι η αυτοκράτειρα υπέφερε από προσεκτικά κρυμμένη επιληψία και η μυρωδιά των μήλων θα μπορούσε να γίνει παράγοντας που προκαλεί επιληπτικές κρίσεις.
15. Από το 1990, η Ημέρα της Apple γιορτάζεται στις 21 Οκτωβρίου σε πολλές χώρες του κόσμου. Εκείνη την ημέρα, γίνονται εκθέσεις και γευσιγνωσίες μήλων, ποτών και πιάτων από αυτά. Η τοξοβολία της Apple και ο μεγαλύτερος διαγωνισμός αποφλοιωμένων μήλων είναι επίσης δημοφιλείς. Για περισσότερα από 40 χρόνια, ο δίσκος κατέχει ο Αμερικανός Casey Wolfer, ο οποίος έκοψε τη φλούδα από ένα μήλο για σχεδόν 12 ώρες και έλαβε μια κορδέλα μήκους 52 m 51 cm.
Ημέρα της Apple στις ΗΠΑ
16. Στην αμερικανική κουλτούρα, υπάρχει ένας χαρακτήρας που ονομάζεται Johnny Appleseed, ο οποίος αδιευκρίνιστα αφαιρείται από την Apple για διαφήμιση και παρουσίαση. Ο Johnny Appleseed, σύμφωνα με τον μύθο, ήταν ένας καλός άνθρωπος που περιπλανήθηκε χωρίς παπούτσια κατά μήκος των αμερικανικών συνόρων, φυτεύτηκε μηλιές παντού και ήταν πολύ φιλικός με τους Ινδούς. Στην πραγματικότητα, το πρωτότυπό του Johnny Chapman ασχολήθηκε σοβαρά. Τον 19ο αιώνα, υπήρχε ένας νόμος στις Ηνωμένες Πολιτείες σύμφωνα με τον οποίο οι νέοι έποικοι μπορούσαν να λάβουν γη δωρεάν μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις. Μία από αυτές τις περιπτώσεις ήταν η καλλιέργεια κήπων. Ο Τζόνι πήρε σπόρους μήλων από τους αγρότες (ήταν απόβλητα από την παραγωγή μηλίτη) και τους φύτεψε τα οικόπεδα. Μετά από τρία χρόνια, πουλούσε οικόπεδα σε μετανάστες από την Ευρώπη σε τιμή πολύ χαμηλότερη από την κρατική τιμή (2 $ ανά στρέμμα, που ήταν τρελά χρήματα). Κάτι πήγε στραβά, και ο Τζόνι έσπασε και, προφανώς, έχασε το μυαλό του, για το υπόλοιπο της ζωής του περιπλανήθηκε με μια κατσαρόλα στο κεφάλι του, διασκορπίζοντας σπόρους μήλου. Και σχεδόν όλοι οι κήποι του μειώθηκαν κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης.
Johnny Appleseed, σεβαστός από τους Αμερικανούς
17. Υπάρχουν αρκετοί θρύλοι για τα μήλα σε παλαιότερες κουλτούρες. Αξίζει να αναφερθεί εδώ η Δούρειος Μήκος του Discord, και ένα από τα κατορθώματα του Ηρακλή, που έκλεψε τρία χρυσά μήλα από τον κήπο του Άτλαντα και ρωσικά αναζωογονητικά μήλα. Για όλους τους Σλάβους, το μήλο ήταν ένα σύμβολο όλων των καλών, από την υγεία έως την ευημερία και την οικογενειακή ευημερία.
18. Τα μήλα σεβαστούν, ωστόσο, με κάπως ασυνήθιστο τρόπο, στην αρχαία Περσία. Σύμφωνα με τον μύθο, έχοντας κάνει μια ευχή, ήταν απαραίτητο να γίνει πραγματικότητα, να μην φάει περισσότερο, όχι λιγότερο, αλλά 40 μήλα. Αρκετά αδέξιος, όπως για την Ανατολή, ένας τρόπος να τονιστεί η αδυναμία των περισσότερων ανθρώπινων επιθυμιών.
19. Στο παραμύθι για τη Χιονάτη, η χρήση ενός μήλου από τη βασίλισσα δίνει μια επιπλέον αρνητική χροιά στην πράξη της - στον Μεσαίωνα, ένα μήλο ήταν το μόνο διαθέσιμο φρούτο στη Βόρεια Ευρώπη. Η δηλητηρίαση ήταν ένας ιδιαίτερος κυνισμός ακόμη και για τα ανατριχιαστικά ευρωπαϊκά παραμύθια.
20. Η μηλόπιτα δεν είναι αμερικανικό πιάτο. Οι Άγγλοι ήδη τον XIV αιώνα έψησαν ένα είδος καρβέλι αλεύρι, νερό και μπέικον. Στη συνέχεια αφαιρέθηκε το ψίχα και τα μήλα ψήθηκαν στην προκύπτουσα μορφή. Ομοίως, οι Βρετανοί έτρωγαν τα πρώτα μαθήματα σε αυτοσχέδια πιάτα ψωμιού.
