Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το τυρί Είναι μια μεγάλη ευκαιρία να μάθετε περισσότερα για τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το τυρί είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, γνωστό στην αρχαιότητα. Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τύπων αυτού του προϊόντος, τα οποία διαφέρουν στη γεύση, τη μυρωδιά, τη σκληρότητα και την τιμή.
Λοιπόν, εδώ είναι τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα για το τυρί.
- Σήμερα, ο πιο δημοφιλής τύπος τυριού είναι η ιταλική παρμεζάνα.
- Το καρπάθιο τυρί vurda, φτιαγμένο με βάση το πρόβειο γάλα, μπορεί να αποθηκευτεί στον καταψύκτη για απεριόριστο χρόνο χωρίς φόβο να χάσει τις ιδιότητές του.
- Το σώμα μας απορροφά πρωτεΐνες καλύτερα από το τυρί παρά από το γάλα (δείτε ενδιαφέροντα γεγονότα για το γάλα).
- Το τυρί είναι πλούσιο σε βιταμίνες των ομάδων Α, Δ, Ε, Β, ΡΡ και Γ. Αυξάνουν την όρεξη και έχουν θετική επίδραση στην πέψη.
- Το τυρί περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και φωσφόρου.
- Τα βότανα, τα μπαχαρικά και ακόμη και ο καπνός ξύλου χρησιμοποιούνται συχνά ως αρωματικοί παράγοντες για το τυρί.
- Μέχρι τις αρχές του περασμένου αιώνα, το ένζυμο που απαιτείται για την παραγωγή τυριού εξήχθη από τα στομάχια των μόσχων ηλικίας άνω των 10 ημερών. Σήμερα, οι άνθρωποι έχουν μάθει να λαμβάνουν αυτό το ένζυμο μέσω γενετικής μηχανικής.
- Το καλούπι του γένους penicillus χρησιμοποιείται για την παραγωγή μπλε τυριών. Παρεμπιπτόντως, ο διάσημος επιστήμονας Αλέξανδρος Φλέμινγκ έλαβε το πρώτο αντιβιοτικό στην ιστορία - την πενικιλίνη, από αυτόν τον τύπο μούχλας.
- Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, οι τυροκόμοι βάζουν ακάρεα τυριού στο κεφάλι του τυριού, που επηρεάζουν την ωρίμανσή του.
- Συχνά το όνομα του τυριού μιλάει για τον τόπο παραγωγής του. Επίσης, το τυρί ονομάζεται συχνά από το άτομο που βρήκε τη συνταγή για την παρασκευή του.
- Η Γερμανία είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας τυριού στον κόσμο.
- Τα αρχαιολογικά ευρήματα μαρτυρούν ότι ο άνθρωπος έμαθε πώς να φτιάχνει τυρί περισσότερα από 7 χιλιάδες χρόνια πριν.
- Η μεγαλύτερη ποσότητα τυριού κατά κεφαλήν καταναλώνεται στην Ελλάδα (δείτε ενδιαφέροντα γεγονότα για την Ελλάδα). Ο μέσος Έλληνας τρώει πάνω από 31 κιλά αυτού του προϊόντος σε 1 έτος.
- Στην εποχή του Πέτρου 1, οι Ρώσοι τυροκόμοι ετοίμαζαν τυρί χωρίς θερμική επεξεργασία, εξ ου και το όνομα του προϊόντος - τυρί, δηλαδή "ωμό".
- Το μεγαλύτερο κεφάλι τυριού στη Ρωσία προετοιμάστηκε από τους τυροκόμους Barnaul. Το βάρος της ήταν 721 κιλά.
- Tyrosemiophilia - συλλογή ετικετών τυριών.
- Γνωρίζατε ότι ένας Γάλλος τυροκόμος έγραψε ένα βιβλίο για 17 χρόνια στο οποίο κατάφερε να περιγράψει πάνω από 800 τύπους τυριών;
- Είναι ένας μύθος ότι τα ποντίκια (δείτε ενδιαφέροντα γεγονότα για τα ποντίκια) αγαπούν το τυρί.
- Στη βρετανική βασίλισσα Βικτώρια δόθηκε μια κεφαλή τυριού τσένταρ 500 κιλών κατά το γάμο της.
- Οι ειδικοί αποκαλούν τις τρύπες στο τυρί - "μάτια".
